NOTICIAS


Publicado el por

Salsa bolonyesa

10

 

La recepta que us presentem avui és la salsa bolonyesa! Hi ha moltes maneres de fer-la però el més important és que el producte que utilitzem per fer-la sigui de bona qualitat. Perquè una bona bolonyesa, farà la diferència en els teus plats.

 

Ingredients:

- Ceba, all i pastanaga

- Tomàquet fregit

- Carn barrejada de vedella i porc picada (millor si és dues vegades)

- Alfàbrega i orenga

 

Elaboració:

1️.- Tallar en trossets petits la ceba, l'all i la pastanaga.

2️.- Sofregir primer l’all, després la ceba i, quan ja estigui tot daurat, sofregir la pastanaga.

3️.- Afegir la carn picada i deixar-la al foc fins que estigui ben torradeta.

4️.- Afegir les espècies. TRUC: a l'afegir ara les espècies en comptes de fer-ho al final, farà que s'infusionin amb el tomàquet i li doni un gust més suau i equilibrat.

5️.- Per últim, afegir el tomàquet fregit i deixar amb el foc a mitja potència durant 10 minuts.

6️.- I ja ho tenim llest. Ara només quedarà pensar amb què ho volem menjar.

7️.- Bon profit!

 

Leer mensaje completo
Publicado el por

Escudella tradicional

9

 

Inaugurem una nova secció a la nostra pàgina web. A partir d'ara ,podràs trobar receptes, et proposarem diferents receptes i que puguis comprar els ingredients a la nostra botiga. Ara  ja fa caloret, així que la primera setmana de juny serà l'última que tindrem escudella i, per això, hem pensat que seria una bona recepta per inaugurar la secció.

 

Ingredients caldo:

- Ceba, porro i pastanaga

- Os pernil, braons de xai, carcanada de pollastre o gallina, botifarra negra, garró de pernil, peus i orelles de porc, ossos de vedella, botifarra de cotnes i panxeta

 

Ingredients escudella:

- Caldo

- Ceba, porro, api, pastanaga, col i patata

- Galets o fideus, arròs, cigrons i mongetes

 

Elaboració:

1️.- Primer de tot, s'ha d'elaborar el caldo o també es pot comprar fet. Tallar tots els ingredients i deixar bullir entre  2 i 3 hores. Depenen de les botifarres, és millor afegir-les directament a l'escudella per a evitar que es desfacin.

2️.- Colar el caldo i posar-ho a bullir de nou.

3️.- Tallar a trossets petits les verdures, exceptuant la patata i la pastanaga, afegir-les al caldo i deixar bullir uns 20 minuts.

4️.- Tallar a trossets petits la patata i la pastanaga, afegir-ho al caldo i deixar bullir uns 15 minuts. Aquí s'afegirien les botifarres si no s'han posat al caldo.

5️.- Afegir la pasta i l'arròs i deixar bullir uns 12 minuts.

6️.- Quan la pasta està cuita, apagar el foc i afegir els cigrons i les mongetes.

7️.- Ja està tot llest per servir. L’escudella per una banda i la carn d’olla per una altra.

8️.- Bon profit!

Leer mensaje completo